يېقىندا ، بىر قىسىم ئىستېمالچىلار قانداق سېتىۋېلىش توغرىسىدا مەسلىھەتلەشتىۋاكۇئۇم ئورالغانيېمەكلىك.ئىگىلىنىشچە ، ھازىر يېمەكلىكنى يېڭى ساقلاشنىڭ ئۈچ خىل ئۇسۇلى بار: ئازوت بىلەن تولدۇرۇش ، ۋاكۇئۇملاش ۋە چىرىشتىن ساقلاش دورىسى قوشۇش.ۋاكۇئۇمنى ساقلاش بىر قەدەر قۇلايلىق ، تەبىئىي ۋە ساغلام.
ۋاكۇئۇم ئورالمىسى دېگەنلىكۋاكۇئۇم ئورالما خالتىسىۋاكۇئۇم ئوراش ماشىنىسىدىكى ئورالغان مەزمۇنلارنىڭ ئاخىرقى شەكلىنى تاماملايدۇ.مۇھىم ئۇلىنىشلارنىڭ بىرى ھاۋا ئېلىش ۋە زەھەرسىزلەندۈرۈش بولۇپ ، ئۇ يېمەكلىكلەرنىڭ يىنىك ۋە چىرىپ كېتىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.ۋاكۇئۇمنىڭ ئوكسىدلىنىشنىڭ يەنە بىر مۇھىم رولى يېمەكلىكنىڭ ئوكسىدلىنىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش.مەسىلەن ، مايلىق يېمەكلىكلەردە كۆپ مىقداردا تويۇنمىغان ياغ كىسلاتاسى بار ، ئوكسىدلىنىش ئارقىلىق رەڭ ۋە تەمنى ئۆزگەرتىش ئاسان.ۋاكۇئۇم پېچەتلەش ھاۋانى ئوكسىدلىنىشتىن ئۈنۈملۈك ئايرىپ ، يېمەكلىكنىڭ رەڭگى ، تەمى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ساقلاپ قالالايدۇ.
دىققەت قىلىشقا ئەرزىيدىغىنى شۇكىۋاكۇئۇم ئورالمىسىئۇنىڭ تۇغماسلىق رولى يوق.ۋاكۇئۇم ئوراش تېخنىكىسىنىڭ ئەۋزەللىكىدىن ھەقىقىي پايدىلىنىش ئۈچۈن ، يەنە ۋاكۇئۇم ئورالمىسى تاماملانغاندىن كېيىن زۆرۈر بولغان مىكروبسىزلاندۇرۇش ئېلىپ بېرىش كېرەك ، مەسىلەن يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق مىكروبسىزلاندۇرۇش ، رادىئاتسىيە ئارقىلىق مىكروبسىزلاندۇرۇش قاتارلىقلار. توڭلاتقۇغا ئېھتىياجلىق بولغان چىرىمەيدىغان يېمەكلىكلەر. ۋاكۇئۇم ئورالغاندىن كېيىن يەنىلا توڭلاتقۇ ياكى توڭلىتىش كېرەك.ۋاكۇئۇم ئورالمىسى توڭلاتقۇ ياكى توڭلىتىلغان ساقلاشنىڭ ئورنىغا ئەمەس.ئۇنىڭ ئۈستىگە ، ئوخشىمىغان تېمپېراتۇرىدا ساقلانغان يېمەكلىك ماتېرىياللىرىنىڭ ۋاكۇئۇمنى ساقلاش ۋاقتى ئوخشىمايدۇ.
بىخەتەر تاللاش ئۇسۇلىۋاكۇئۇم ئورالغانيېمەكلىك؟
ئالدى بىلەن ، ئىششىق سومكىسىنى كۆزىتىڭ
سومكىنى كېڭەيتىش-كېڭەيتمەسلىك ئىستېمالچىلارنىڭ بۇ ياكى ئەمەسلىكىگە ھۆكۈم قىلىشتىكى ئەڭ بىۋاسىتە ۋە قۇلايلىق ئۇسۇليېمەكلىك ۋاكۇئۇم ئورالمىسىناچارلاشتى.ئورتاق فىزىكا ئېڭىغا ئاساسەن ، نورمال ئەھۋال ئاستىدا ، ئورالغان يېمەكلىك خالتىسىدىكى ھاۋا بېسىمى ۋاكۇئۇملانغاندىن كېيىن تاشقى دۇنيا بىلەن ياكى تاشقى دۇنيادىن تۆۋەن بولۇشى كېرەك.ئەگەر سومكا كېڭەيتىلسە ، بۇ سومكىدىكى ھاۋا بېسىمىنىڭ سىرتقى دۇنيادىن يۇقىرى ئىكەنلىكىدىن دېرەك بېرىدۇ ، يەنى پېچەتلەنگەن سومكىدا يېڭى گاز پەيدا بولىدۇ.بۇ گازلار مىكرو ئورگانىزملارنىڭ تۈركۈملەپ كۆپىيىشىدىن كېيىن ھاسىل بولغان مېتابولىتلار ، چۈنكى ئاز مىقداردىكى مىكروب مېتابولىتلىرى سومكىنى كېڭەيتىشكە يەتمەيدۇ.يېمەكلىك چىرىكلىكىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان باكتېرىيە ياكى قېلىپلارنىڭ كۆپىنچىسى (سۈت كىسلاتا باكتېرىيىسى ، ئېچىتقۇ ، ئايروگېن ، پولىمېكوباكسىل ، ئاسپېرگىلۇس قاتارلىقلار) يېمەكلىكتىكى ئاقسىل ۋە شېكەرنى پارچىلاش جەريانىدا كاربون تۆت ئوكسىد قاتارلىق نۇرغۇن گاز ھاسىل قىلىدۇ. ھىدروگېن سۇلفىد ، ئاممىياك ، ئالكان قاتارلىقلار ئورالما خالتىنى شارغا «ئۇرۇپ» قويىدۇ.ئوراپ قاچىلاشتىن ئىلگىرى يېمەكلىكنى مىكروبسىزلاندۇرۇش جەريانىدا ، مىكرو ئورگانىزملار ۋە بىخلار پۈتۈنلەي ئۆلتۈرۈلمىگەن.ئورالغاندىن كېيىن ، مىكرو ئورگانىزملار كۆپىيىپ ، چىرىكلىكنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.تەبىئىيكى ، ئوراپ قاچىلانغان سومكىلارنىڭ كۆپۈپ كېتىش مەسىلىسى كۆرۈلىدۇ.
ئىككىنچى ، پۇراق
مال سېتىۋالغانداۋاكۇئۇم ئورالغانيېمەكلىك ، يېمەكلىك پۇرىقىنى ھۆكۈم ئۆلچىمى دەپ قارىماڭ.ئەگەر ئورالمىدىن يېمەكلىك تەمى تۆكۈلۈپ كەتسە ، بۇ دېگەنلىكۋاكۇئۇم ئورالمىسىئۆزى ئەمدى ۋاكۇئۇم ئەمەس ، ھاۋا ئېقىپ كېتىشمۇ بار.دېمەك ، باكتېرىيەمۇ ئەركىن «ئاقالايدۇ».
ئۈچىنچى ، تەكشۈرۈش بەلگىسى
يېمەكلىك بوغچىسىغا ئېرىشىش ئۈچۈن ، ئالدى بىلەن ئۇنىڭ ئىشلەپچىقىرىش ئىجازەتنامىسى ، SC كودى ، ئىشلەپچىقارغۇچى ۋە تەركىب تىزىملىكىنىڭ تولۇق ياكى ئەمەسلىكىنى تەكشۈرۈڭ.بۇ گۇۋاھنامىلەر يېمەكلىكنىڭ «كىملىك» كە ئوخشايدۇ.گۇۋاھنامىنىڭ ئارقىسىدا يېمەكلىكلەرنىڭ «ئۆتمۈش ۋە ھازىرقى ھاياتى» بار ، ئۇلار قەيەردىن كەلگەن ۋە قەيەردە.
تۆتىنچى ، يېمەكلىكنىڭ ساقلاش مۇددىتىگە قاتتىق دىققەت قىلىڭ
ساقلاش مۇددىتىگە يېقىن يېمەكلىكلەر زىيانلىق ئەمەس ، ئەمما ئۇنىڭ رەڭگى ۋە ئوزۇقلۇقى تۆۋەنلەيدۇ.After theۋاكۇئۇم ئورالغانيېمەكلىك ئېچىلدى ، ئۇنى تېزرەك يېيىش كېرەك ، توڭلاتقۇدا ساقلاش كېرەك.«بىرنى ھەقسىز سېتىۋېلىش» يېمەكلىكلىرىنى سېتىۋالغاندا ، باغلانغان تاۋارنىڭ ئىشلەپچىقىرىش ۋاقتى ۋە ئىشلىتىش مۇددىتىگە دىققەت قىلىڭ.
يوللانغان ۋاقتى: Jun-27-2022